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文昌信封饼:一封“信”,一缕乡情
信封饼是由鸡蛋、椰丝、糯米、芝麻等磨成浆烤制而成的一种呈浅金黄色的薄饼,淡淡的椰香味,特别酥脆,且甜淡适中,既不油腻又不甜腻,进口即碎,口感极好,因形状似信封而得名,是文昌会文这一带的传统名小吃。 信封饼最早还是华侨们带回来的。上世纪三、四十年代,勤劳的会文人跨过波涛汹涌的大海,赴南洋讨生活,海峡的隔阂让亲情只能靠一封封家书维系。但在那个交通并不发…